특징
Concept
오사카의 노포 오코노미야키 가게 'Kiji'에서 이어온 굽는 방식을 도쿄 롯폰기에서. 재료와 굽는 방식, 그리고 머무시는 시간까지 저희가 지키는 것들을 소개합니다.
육수
dashi
반죽에는 가쓰오와 다시마, 닭뼈로 우려낸 육수를 사용합니다. 밀가루가 육수를 머금어야 부드러운 식감과 깊은 감칠맛이 살아납니다.
소 힘줄
beef tendon
가장 인기 있는 '스지야키'에는 8시간 끓인 소 힘줄을 사용합니다. 녹아내리는 식감과 소기름의 감칠맛에 계란과 파의 풍미가 더해집니다.
오사카 직송
from osaka
모던야키의 면은 오사카에서 직송한 쫄깃한 면입니다. 두 가지로 준비했습니다.
서양식
western
감자를 넣은 반죽에 이베리코 돼지 베이컨과 치즈를 곁들인 서양식 오코노미야키입니다.
내추럴 와인
vin bio
오코노미야키에 곁들이는 것은 프랑스와 스페인을 중심으로 한 내추럴 와인입니다. 소주와 하이볼도 준비되어 있습니다.
넉넉한 공간에서 천천히
42석 규모의 매장에는 철판을 둘러싼 카운터석과 넉넉한 테이블석이 있습니다. 전 좌석 금연이며 유모차나 휠체어로도 편하게 방문하실 수 있습니다.
천장에는 오코노미야키 뒤집개를 본뜬 조명이 걸려 있습니다. 데이트나 회식, 친구와의 식사까지 폭넓게 이용하실 수 있습니다.
예약 안내 Reservation
점심과 저녁 모두 예약을 받고 있습니다. 좌석 이용은 한 팀당 2시간까지입니다.
알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 예약 시 미리 알려주시기 바랍니다. 채식 메뉴도 준비되어 있습니다.
캐주얼한 복장으로 오셔도 됩니다.
과도한 향수나 섬유유연제의 향기는 자제해 주시기 바랍니다.
예약 시간 5분 전에 도착해 주시기 바랍니다.